旬の食材「うど」

スーパーなどでも春を感じる旬の食材がたくさん出ています

今日のお食事は「うど」を使って酢味噌和えにしてみました。

独特の香りと苦みが食欲をそそりますね
うどには血の巡りをよくして、痛みやこり、冷えなどを体追い出してくれる効果もあります。

残った皮はきんぴらにしてスタッフがいただきました