ゆで大豆とツナのサラダ

妊娠中におすすめの鉄分アップレシピを紹介します

「ゆで大豆とツナのサラダ」

材料：２人分

ゆで大豆　　　　 １缶（１１０ｇ）
ツナの水煮　　　１缶（８０ｇ）
トマト　　　　　　　小２個（１００ｇ）
コーン　　　　　　大さじ２

[ドレッシング]
玉ねぎのすりおろし　　　大さじ１～２
しょうゆ　　　　　　　　　　 小さじ1/2
酢　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ゴマ油　　　　　　　　　　　小さじ１
サラダ菜　　　　　　　　　　適量

１．大豆は汁けをきる。トマトはヘタを除いてさいの目状に切る。

２．ボールにドレッシングの調味料を入れ混ぜ合わせ、大豆・トマト・ツナを汁ごと加えて混ぜ合わせる。

３．皿にサラダ菜を敷いて２を盛り合わせる。

★point★
ツナが加わることで大豆に含まれる鉄の吸収率がアップしますし、水煮大豆を使うのでお手軽に作れます

今回は彩りにコーンをプラスしてみました