11月の料理教室

今日は「乾物を使いこなす」がテーマの料理教室でした。

乾物は戻す手間が少し面倒と感じるかも知れませんが調理しだすと案外時間かからず完成するので便利ですし、災害時の食事にも役立つので普段から調理して食べ慣れておくと良いかも知れませんね。

・車麩の照り焼き

・大豆の五目煮

・薬膳春雨

・乾物スープ（切干大根と干し椎茸）

・さつま芋ご飯

大豆は乾燥大豆を戻して圧力鍋で柔らかく煮ました。水煮よりも味がギュッと凝縮されていて大豆の旨味を感じられるので美味しいです。

乾物スープは切り干し大根と干し椎茸の戻し汁を出汁代わりに使うので旨味たっぷりです。

参加されたみなさん乾物たっぷりのメニューを喜んでくださり、食事中も子育て話に花が咲き、楽しい時間となりました